在西安，定制和模板小程序的选择主要是根据企业的具体情况进行选择的。具体的选择方式可以分为以下几种：
首先是预算。如果企业只有几千块的话，强烈建议选择模板小程序。如果有几万块以上的预算，可以考虑选择定制小程序。
其次看项目。如果企业的业务场景在行业内相对标准化，市面上也有很多成熟的解决方案，建议选择模板小程序。如果企业的业务场景比较特殊，后续还会跟着市场的发展而不断变化调整，建议选择定制小程序。
再者看时间。如果对上线时间要求紧，建议选择模板小程序，基于现有的模板场景搭建，几天或一周就会上线。如果对上线时间没有什么要求，可以选择定制小程序开发，需要经历需求分析、设计、开发测试等阶段，开发周期长，通常需要数月不等。
最后看数据。如果企业有大量的用户数据，对数据安全和隐私要求比较高，建议选择定制开发小程序源码，独立部署，可自由掌控数据安全与管理。
综上所述，在西安，定制和模板小程序的选择主要是根据企业的具体情况进行选择的。通常情况下，模板小程序的开发周期短，上线时间短，适合小型企业或个人开发者。而定制小程序的开发周期长，上线时间长，适合大型企业或团队开发者。